すっかり毎年恒例となった、「日本農芸化学会」とのコラボレーション授業。今年度は、京都大学大学院農学研究科、発酵生理及び醸造学分野准教授の岸野重信先生の研究のお話を伺いました。 ヒト、動物の腸の内部に生息している腸内細菌について、期待を弾ませつつの参加です。